Fred dos Anjos, baiano de Salvador hoje mora em Porto Alegre onde comanda a brigada do http://www.epicorestaurante.com.br/. Atualmente ele é o chef no comando das caçarolas do consultor gastronomico Marcelo Jacobi (http://www.marcelojacobi.com.br/) parceria que vem dando certo desde seu retorno da França onde passou 8 meses na cidade de Eugénie-les-Bains, trabalhando na brigada do grande chef Michel Guérard detentor de 3 estrelas no famoso Guide Michelin. No seu curriculo também há passagens pela China e alguns anos na rede de hotéis ClubMed.
