As mini porções estão em alta, o fingerfood está com tudo.
Não deve-se polpar na apresentação e requinte, afinal comemos primeiro ao olhar o prato.
Aqui estã algumas opções de Entradas, para acabar com o paradigma de entradas e saladas só serem compostas por folhas.
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| Tartare de Salmão Fresco com Chantulli de Limão Siciliano |
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| Endívias Assadas com Vieiras Grelhadas (versão Alain Ducasse) |
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| Salada de Algas Marinhas Servidas de Taça de Martini e Tofu Grelhado |
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| Carpaccio de Aspargos Frescos, Saladas de Flores Comestíveis e Vinagrete de Seriguela |
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